Tìm hiểu về các phương pháp ăn uống tối ưu cho người theo phong cách sống tối giản
Đối với hầu hết mọi người, thuật ngữ "tối giản" gợi lên những suy nghĩ về việc giảm bớt đồ đạc, phong cách tối giản, tủ quần áo đơn giản hoặc thậm chí thực hành tối giản kỹ thuật số. Một khía cạnh mà thường bị bỏ qua khi tìm kiếm sự đơn giản là khái niệm ăn uống tối giản. Chúng ta dành rất nhiều thời gian, suy nghĩ và công sức để lựa chọn, chuẩn bị và thưởng thức bữa ăn. Theo các nghiên cứu đầy đủ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), người Mỹ trung bình dành trung bình 2 giờ 33 phút mỗi ngày để ăn uống và 37 phút nữa để chuẩn bị và dọn dẹp sau khi ăn uống. Đây là hơn ba trong số 24 giờ quý báu của bạn mỗi ngày được dành riêng cho thức ăn. Áp dụng một số nguyên tắc cơ bản của phong cách sống tối giản vào chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của bạn, bạn có thể tối ưu hóa quá trình này và thu được lợi ích từ một chế độ ăn tối giản.
Hình ảnh minh họa
Chế độ ăn uống tối giản là gì?
Một chế độ ăn uống tối giản đơn giản là bất kỳ cách tiếp cận nào đối với việc chuẩn bị và thưởng thức thức ăn tập trung vào sự đơn giản. Đặt từ "chế độ ăn uống" bên cạnh bất cứ điều gì có thể hơi nguy hiểm, vì dễ dàng trở thành một chế độ ăn đã được đặt tên với các quy tắc nghiêm ngặt, sách, chương trình và những người theo đuổi cuồng nhiệt, chủ yếu chỉ theo một thời gian ngắn. Vì mục đích của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét "chế độ ăn uống tối giản" là một sự kết hợp của thức ăn, công thức, phương pháp và lựa chọn chế độ dinh dưỡng tuân thủ nguyên tắc tối giản. Như một phần của phương pháp này, có một số nguyên tắc chính cần xem xét.
Các quy tắc chung cho việc ăn uống tối giản
- Tạo những bữa ăn cố định - càng nhiều món ăn cố định mà bạn thích, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian. Mục tiêu ở đây là có từ năm đến mười lăm bữa ăn mà bạn không cần suy nghĩ nhiều, nhưng bạn thích ăn đến mức bạn sẵn lòng ăn chúng vào bất kỳ buổi tối nào trong tuần.
- Ví dụ: Một trong những bữa ăn cố định có thể là cá hồi nướng kèm rau xà lách và khoai tây nướng.
- Tập trung vào thực phẩm thành phần duy nhất - đây là những thành phần mà bạn có thể sử dụng cho nhiều bữa ăn cố định. Nếu hai hoặc ba món ăn cố định của bạn sử dụng cùng các thành phần, điều này sẽ giúp bạn mua sắm, lưu trữ thực phẩm và chuẩn bị bữa ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn.
- Ví dụ: Nếu hai hoặc ba món ăn cố định của bạn đều sử dụng cá hồi, rau xà lách và nấm, điều này giúp việc mua sắm thực phẩm, bảo quản thực phẩm và chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn.
- Ưu tiên thực phẩm không đóng gói - "không tạo ra rác thải" không bắt buộc, nhưng nếu bạn có thể tránh thực phẩm đóng gói trong hầu hết những gì bạn tiêu thụ, bạn sẽ giảm bớt không chỉ không gian cần thiết để lưu trữ thực phẩm mà còn lượng rác thải mà bạn phải xử lý. Bạn cũng sẽ thấy rằng những lựa chọn thức ăn này gần như tự động lành mạnh hơn vì bạn đang ăn nhiều thực phẩm tự nhiên, tươi và nguyên chất hơn.
- Ví dụ: Thực phẩm không đóng gói có thể bao gồm rau quả tươi, hạt, thịt không chế biến và nước ép tự nhiên.
- Tạo ra ít quy tắc cụ thể - mặc dù chế độ ăn giới hạn một số nhóm thực phẩm thường có những hạn chế, nhưng nó có thể giúp đơn giản hóa bằng cách có 1-3 quy tắc đơn giản quan trọng. Điều quan trọng là lựa chọn những quy tắc quan trọng đối với bạn. Đừng tuân theo những quy tắc mà ai đó đề xuất trừ khi chúng phù hợp với cuộc sống và giá trị của bạn. Bạn có thể chọn cắt bỏ thịt, sữa, carbohydrate, thực phẩm chế biến, gluten, đường, maltodextrin, thực phẩm có độ acid cao, thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm không bền vững hoặc bất kỳ số lượng danh mục nào khác. Quan trọng là xác định những gì thực sự quan trọng đối với BẠN, sau đó chọn cách ăn phù hợp. Điều này giúp bạn dễ dàng nhớ các quy tắc của mình và biết lý do sau chúng.
- Ví dụ: Quy tắc cụ thể có thể là "Tôi sẽ không ăn thịt" hoặc "Tôi sẽ tránh thực phẩm chế biến".
- Giữ hương vị và gia vị đơn giản - tập trung vào một số gia vị chính có thể được sử dụng trong rất nhiều món ăn khác nhau. Dầu ôliu, muối và tiêu là những ví dụ tốt về những nguyên liệu đa năng có thể làm nhiều công việc nặng trong các bữa ăn của bạn. Điều này thường không chỉ là lành mạnh hơn, mà còn khuyến khích bạn trân trọng hương vị tự nhiên trong thực phẩm mà bạn đang ăn.
- Ví dụ: Dầu ôliu, muối và tiêu có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để làm nổi bật hương vị.
- Sắp xếp nhà bếp của bạn - khi bạn tuân theo một tập hợp cố định các bữa ăn, bạn sẽ nhận ra rằng bạn chỉ cần một số nồi, chảo, dụng cụ và bát đĩa chính. Bằng cách tối giản quá trình chuẩn bị thức ăn của bạn, bạn sẽ có thể dọn dẹp nhà bếp của mình và giữ mọi thứ đơn giản và gọn gàng.
- Ví dụ: Bạn chỉ cần một số nồi, chảo, dụng cụ và bát đĩa chính để chuẩn bị các bữa ăn cố định.
- Đừng quá lo lắng - việc áp dụng một chế độ ăn với những quy tắc rất nghiêm ngặt có thể tốt cho sức khỏe và giảm cân, nhưng thường yêu cầu rất nhiều thời gian, suy nghĩ và năng lượng để đảm bảo bạn tuân theo quy tắc đúng cách. Ý nghĩa chính của tối giản là tạo ra không gian, không tiêu thụ nó. Nếu bất kỳ loại chế độ ăn nào đang tạo ra lo lắng hoặc tốn quá nhiều thời gian và năng lượng suy nghĩ trong suốt cả ngày, nó sẽ đánh mất mục đích.
- Ví dụ: Một chế độ ăn có quy tắc rất nghiêm ngặt có thể tốt cho sức khỏe và giảm cân, nhưng nó thường yêu cầu rất nhiều thời gian, suy nghĩ và năng lượng để đảm bảo bạn tuân theo quy tắc đúng cách.
Tôi nhận thấy rằng đây không phải là một danh sách rõ ràng nhất. Trên thực tế, điều đẹp về việc ăn uống tối giản là rằng bạn có thể chọn tuân theo một, hai, bảy hoặc không thực hiện các quy tắc đó và bạn cũng không mắc lỗi. Điều quan trọng là tìm ra một khung của phương pháp thích hợp với bạn, sau đó tuân theo nó mà không suy nghĩ quá nhiều về nó. Mặc dù, nó sẽ đòi hỏi nhiều suy nghĩ hơn ở giai đoạn ban đầu, thời gian sẽ trở nên quen thuộc theo thời gian. Có một số chế độ ăn hiện có phù hợp với phong cách sống tối giản và có thể giúp bạn xây dựng chiến lược riêng của mình.
Hình ảnh minh họa
Những chế độ ăn uống tốt cho người theo phong cách sống tối giản
Trong việc chọn một chế độ ăn tối giản, rất hữu ích khi theo hoặc chế độ ăn hiện có hoặc lấy cảm hứng từ chúng. Điều này vì chúng đã có hướng dẫn rõ ràng, sách, blog, bài viết và những người theo chúng có thể giúp bạn hiểu và tuân theo những chế độ ăn này. Cũng rất dễ dàng để tìm kiếm các công thức phù hợp với các chế độ ăn phổ biến.
Tôi khuyên bạn nên xem xét các chế độ ăn hiện có để xác định những điều bạn thích và không thích về chúng, sau đó xác định cách thích nghi chúng với nhu cầu và sở thích của riêng bạn. Hoàn toàn không sao nếu bạn chỉnh sửa nhẹ để xây dựng phong cách ẩm thực riêng của mình. Theo chế độ ăn Paleo, nhưng chỉ ăn cá hoặc ăn chế độ dựa trên thực vật, với ngoại lệ là trứng từ gia cầm tự do có thể là những thay đổi đơn giản cho phép bạn tuân thủ chế độ ăn lâu dài và suy nghĩ ít hơn về nó.
Tôi không phải là người chuyên về sức khỏe hoặc dinh dưỡng. Tôi chỉ đưa ra một số ý tưởng cho bạn. Hãy nghiên cứu kỹ về tất cả các chế độ ăn này trước khi bạn thay đổi một cách đáng kể cách bạn ăn uống. Cho dù chế độ ăn gì, việc đưa ra quyết định thông minh về những gì bạn ăn là món quà tốt nhất mà bạn có thể tặng cho chính mình.
Chế độ ăn dựa trên thực vật
Một chế độ ăn dựa trên thực vật tương thích rất tốt với phong cách sống tối giản vì nhiều lý do. Cho dù bạn chọn nó vì lợi ích sức khỏe, bền vững, không gây đau đớn hoặc đơn giản, chế độ ăn ăn chay, chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn rau đều có thể đem lại. Nó dễ tuân theo vì chỉ có vài quy tắc. Chế độ ăn dựa trên thực vật không nhất thiết loại trừ sản phẩm động vật, nhưng bạn sẽ cân nhắc kỹ xem bạn ăn gì và bạn ăn khi nào.
- Ví dụ: Một chế độ ăn dựa trên thực vật có thể bao gồm rau củ quả, hạt, trứng và sản phẩm sữa không chứa động vật.
Chế độ ăn Ketogenic
Chế độ ăn Ketogenic, thường được gọi là "Keto," là một chế độ ăn khá hạn chế tập trung vào các loại thực phẩm thấp carbohydrate, cao chất béo. Nó được xây dựng dựa trên tỷ lệ cụ thể của carbohydrate, protein và chất béo để tăng hàm lượng ketone. Có rất nhiều tuyên bố về lợi ích giảm cân và sức khỏe của chế độ ăn Keto, bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ đâu khi tìm kiếm.
Lý do mà chế độ ăn Keto có thể tốt cho người theo phong cách sống tối giản là bởi vì nó giới hạn hoặc loại bỏ một số loại thực phẩm có thể đang làm lộn xộn nhà bếp, kế hoạch bữa ăn hoặc tủ đựng thực phẩm của bạn. Trên chế độ ăn Keto, bạn giới hạn thức ăn có đường, tinh bột, trái cây, đậu, thực phẩm chế biến, nước sốt, sốt và hầu hết rượu. Mặc dù điều này có thể phù hợp hoặc không phù hợp với lối sống của bạn, nhưng chắc chắn có một số lợi ích khi giảm số lượng lựa chọn thức ăn của bạn. Bất lợi của chế độ ăn này là với nhiều người, nó đòi hỏi nhiều kế hoạch, suy nghĩ và chuẩn bị hơn để tuân theo.
Chế độ ăn Paleolithic (Paleo)
Tương tự như chế độ ăn Keto trong khía cạnh thấp carbohydrate, Paleolithic hoặc "Paleo" cho phép thêm nhiều loại trái cây, chất làm ngọt tự nhiên và các loại rau củ chứa tinh bột. Cơ sở cơ bản là bạn ăn những loại thức ăn giả định đã có sẵn cho người tiền sử trong thời kỳ Paleolithic. Trên chế độ ăn này, bạn thường sẽ ăn rau củ, quả, hạt, rễ cây và thịt trong khi tránh sản phẩm sữa, hạt ngũ cốc, đường, dầu, muối, rượu và cà phê. Có nhiều biến thể và sửa đổi mà bạn có thể thực hiện trên chế độ ăn này. Với người theo phong cách sống tối giản, quy tắc chung "nếu nó không tồn tại trong thời đại của người tiền sử, đừng ăn nó" là một khung rất đơn giản để thực hiện các lựa chọn về thực phẩm.
Chế độ ăn không liên tục
Một xu hướng phổ biến khác, chế độ ăn không liên tục có thể là một cách tuyệt vời để đơn giản hóa cuộc sống của bạn. Chế độ ăn không liên tục không phải là một chế độ ăn cụ thể vì nó không chỉ định những loại thực phẩm cần ăn hoặc tránh. Thay vào đó, nó chỉ cho bạn hướng dẫn về khi bạn được ăn và khi bạn không được ăn. Có nhiều phương pháp mà bạn có thể tuân theo, từ 8 giờ đói trở lên đến hơn 24 giờ. Có cả phương pháp như chế độ ăn 5:2, trong đó bạn chỉ ăn 500-600 calo trong hai ngày không liên tục mỗi tuần trong khi ăn bình thường trong năm ngày còn lại.
Giống như các chế độ ăn khác, chế độ ăn không liên tục có nhiều lợi ích cho sức khỏe được tuyên bố. Tôi để bạn tự quyết định về những lợi ích đó. Từ góc nhìn của người theo phong cách sống tối giản, chế độ ăn không liên tục có thể có ích một số cách. Bằng cách giảm số lần bạn ăn, bạn sẽ dành ít thời gian suy nghĩ, mua, chuẩn bị và ăn thức ăn. Điều này cũng có thể tạo ra một giai đoạn tập trung và kỷ luật mà bạn không thể có được với các chế độ ăn khác. Chế độ ăn không liên tục có thể được thực hiện như một phương pháp ăn uống tối giản riêng biệt của nó, hoặc bạn có thể kết hợp nó với một khung chế độ ăn khác.
Ăn theo cảm xúc tự nhiên
Ăn theo cảm xúc tự nhiên là một trong những chế độ ăn tối giản đơn giản nhất có thể. Đôi khi được gọi là "chống chế độ ăn uống," nó thực sự là một sự thay đổi tư duy về lựa chọn thức ăn. Lý thuyết cơ bản với ăn theo cảm xúc tự nhiên là bạn tin tưởng vào bản năng của mình và đưa ra lựa chọn thức ăn dựa trên cảm giác tốt hoặc đúng với cơ thể của bạn. Nó chống lại toàn bộ văn hóa chế độ ăn uống nói cho bạn biết những loại thức ăn là "tốt" hoặc "xấu" và cho phép bạn tập trung vào trải nghiệm ăn uống và cảm giác mà nó mang lại cho bạn.
Mặc dù nó có một số nguyên tắc như kính trọng nhu cầu ăn và tôn trọng sự no, ý tưởng chính là ngừng căng thẳng về lựa chọn ăn uống và chỉ đơn giản làm những gì tốt nhất cho cơ thể và tâm hồn của bạn.
Đối với người theo phong cách sống tối giản, tiếp cận ăn theo cảm xúc tự nhiên rất tốt vì nó không đòi hỏi tuân theo bất kỳ quy tắc cụ thể nào, nhưng vẫn giúp giới hạn mức độ suy nghĩ về thức ăn.
Có nhiều sách về ăn theo cảm xúc tự nhiên, nhưng một điểm khởi đầu tốt là cuốn Intuitive Eating của Evelyn Tribole. Trong khi không sử dụng thuật ngữ "ăn theo cảm xúc tự nhiên," quyển sách In Defense of Food của Michael Pollan cung cấp lý thuyết tốt và những nguyên tắc có thể áp dụng cho phương pháp ăn này. Quy tắc đơn giản mà ông đưa ra "Ăn thức ăn, không nhiều, chủ yếu là thực vật" là triết lý ẩm thực tối giản cuối cùng.
Hình ảnh minh họa
Những suy nghĩ cuối cùng về chế độ ăn tối giản
Bây giờ khi bạn đã biết tất cả các phương pháp khác nhau mà bạn có thể áp dụng vào chế độ ăn tối giản, thực sự là quyết định của bạn là bạn muốn tiếp cận như thế nào. Như bạn có thể nhận thấy, tôi ngại đưa ra lời khuyên về chế độ ăn cụ thể vì nó thật sự là sự phụ thuộc vào từng cá nhân. Nếu có hai điều bạn lấy từ bài viết này, tôi hy vọng rằng đó là giữ nó đơn giản và tự tạo ra các quy tắc của riêng bạn. Bạn không cần phải tuân theo cùng chế độ ăn với những người khác. Bạn không cần phải làm hoàn hảo mỗi ngày. Chỉ cần tập trung vào những gì tốt nhất cho cơ thể và tâm trí của bạn, tạo ra những lựa chọn đơn giản, tìm một chế độ ăn bạn thích và áp dụng nó.
Thông báo liên kết liên kết: Là một đối tác liên kết của Amazon, Minimalism Co nhận hoa hồng từ các giao dịch hợp lệ.
